Certamen del queso Cabrales. XLIX edición, 2019. Queserías participantes.

Celebrado el 25
de agosto de 2019, en Arenas de Cabrales. Vídeo de todas las actividades del Certamen y de la subasta del queso ganador.

En Arenas de
Cabrales, organizado por la Fundación Cabrales, el 25 de agosto de 2019 se ha
celebrado la cuarenta y nueve edición del Certamen del Queso Cabrales, que
rinde pleitesía al queso más emblemático y conocido producido en el Principado
de Asturias.
Certamen del queso Cabrales. XLIX edición, 2019.

En el que han
participado un total de diecisiete queserías acogidas a su Denominación de
Origen, de las veintiocho censadas a la fecha, que han estado presentes
exponiendo, vendiendo y concursando con sus elaboraciones, que sumaban un total de 1359 kilos aproximadamente, según datos facilitados por los mismos.
Por orden
alfabético, códigos de elaborador de la DOP, kilos aproximados y los precios
kilo de sus piezas, estas han sido:

1.- Ana Rosa
Bada Herrero, quesería Los Puertos, de Poo. Código elaborador número 5. Quien acudió con
75 kilos de su queso Los Mazos Gran Reserva, de 9 meses de maduración en la
cueva Main, de Pandébano, que puso a la venta a un precio de 35 euros kilo.

2.- Ángel Díaz
Herrero, de Tielve. Código elaborador número 75. Que puso a la venta un total
de 120 kilos, el normal madurado en la cueva Concha Parda a un precio de 22
euros/kilo y el reserva madurado en la cueva los Mazos, a un precio de 35
euros.

3.- Celia Rojas
Orellana, quesería el Colladín, de Tielve. Código elaborador número 18. Que
vendía los 80 kilos expuestos a un precio de 22 euros, maduradas en la cueva el
Fondón, en Tielve.

4.- Cueva del
Molín, S.L. de Carreña. Código elaborador número 174. Cuyas
elaboraciones, un total de 100 kilos, vendía a un precio de 22 euros, maduradas
en la cueva que da nombre a la quesería, en Carreña.

5.- Dionisia
López Sánchez, de Sotres. Código elaborador número 176. Que puso a la venta un
total de 54 kilos, maduradas en la cueva el Forcadiellu, de Sotres, a un precio
de 22 euros.

6.- Francisco
Bada CB, de Tielve. Código elaborador número 1. Que acudió con un total de 70
kilos, unos de maduración de 3 meses en la cueva Concha Pardo, a un precio de
22 euros; y el reserva, con el nombre
del Torcu a un precio de 35 euros, madurado en la cueva el Teyedu.

7.- Ganadería Arangas SC, de Arangas. Código elaborador número 8. Que puso a la venta dos tipos, con un total de
80 kilos. Uno bajo la marca “Arangas selección” a 27 euros, madurados en la
cueva del Cares; y otras como Teyedu, madurado en la cueva de mismo nombre, a un
precio de 40 euros.

8.- Ganadería
Rieses SC, de Tielve. Código elaborador número 90. Cuyas elaboraciones con un
peso total de 70 kilos, vendía a un
precio de 22 euros los de 3 meses de maduración en la cueva Concha Parda y a 35
euros su producción limitada, madurado en la cueva Teyedu.

9.- Jessica
López Fernández, quesería Main, de Sotres. Código elaborador número 100. Que
puso a la venta un total de 90 kilos, a un precio de 35 euros, maduradas en la
cueva que da nombre al queso.

10.- Juan
José Bada Herrero, de Tielve. Código elaborador número 66. Cuyas
elaboraciones con un total de 80 kilos, vendía a un precio de 22 euros las de menor
maduración, realizada en la cueva Concha Parda y a 35 euros las maduradas en la
cueva Jiguerada.

11.- La Vega de
Tordin SC, de Arenas. Código elaborador número 151. Que puso a la venta un
total de 60 kilos, de dos tipos, uno de corta maduración a 20 euros realizada
en la cueva Peyico y otros a 50 euros, madurado en la cueva Felisin de Sotres,
bajo el nombre de Reserva.

12.- María
Eugenia López López, de Sotres. Código elaborador número 28. Cuyas
elaboraciones, un total de 70 kilo, maduradas en la cueva el Forcadillu, de
Sotres, vendía a un precio de 22 euros.

13.- María Salud
Herrero Martínez, quesería Valfriu, de Tielve. Codigo elaborador
109. Que puso a la venta 200 kilos, a un precio de 22 euros y a 35
euros, las maduradas entre 6 y 8 meses en la cueva el Teyedu.

14.- Quesería
del Cares, SL, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 25. Que puso a
la venta 40 kilos, maduradas en la cueva de mismo nombre que la quesería, a un precio
de 22 euros.

15.- Quesería
Tresteyedu. Yyán Luarna Álvarez, de Arenas de Cabrales. Que puso a la venta un
total de 50 kilos, madurados en la cueva que da nombre a la quesería, a un
precio de 22 euros.

16.- Pastora Mayor,
SC, de Arenas de Cabrales. Código elaborador número 152. Que comercializó un
total de 40 kilos, maduradas en la cueva la Boniza, de Poo, a un precio de 22
euros, y