Menú gastronómico bonaerense.
Menú gastronómico de la Serra da Estrela, en Portugal.
Menú gastronómico del Camino de Santiago Primitivo, el Auténtico.
Menú gastronómico pacense. Badajoz.
Caviar de oricios Remo. Conservas Remo, S.L. Principado de Asturias.
Filetes de anchoa en aceite de oliva Carlanmar. Santoña (Cantabria).
Lomos de bonito del norte deshojados en aceite de oliva Carlanmar. Santoña (Cantabria).
Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva Carlanmar. Santoña (Cantabria).
XI edición, 2012.
XII edición, 2013.
XIII edición, 2014.
XIV edición, 2015
VII edición, Enero 2011.
VIII edición. Febrero 2012.
IX edición. Febrero 2013.
X edición. Febrero 2014.
XI edición. Marzo 2015.
XXX edición, 2015, Comida confraternidad Casa Gerardo.
XXXI edición. 2016. Comida confraternización Casa Gerardo.
XXXI edición. 2016. Cena en el Real Balneario.
XXXII edición. 2017. Comida confraternización Casa Gerardo.
XXXIII edición, 2018. Comida confraternizaión Casa Gerardo.
XII edición, 2012.
IX edición, 2014.
XV edición, 2015.
XVI edición, 2016.
XIX edición, 2019.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas de Ordizia. 6 de septiembre de 2017.
Mercado extraordinario de las Fiestas Vascas de Ordizia, 5 de septiembre de 2018.
Tentación ibérica 2014, en Oviedo. II edición.
Tentación ibérica 2015, en Oviedo. III edición.
Tino Helguera, semblanza de uno de nuestros grandes.
Los Fogones Asturianos. Programa 01. 10-03-2021.
Los Fogones Asturianos. Programa 02. 17-03-2021.
Los Fogones Asturianos. Programa 03. 24-03-2021.
MARIDAJES.
Quesu Gamoneu «Sobrecueva» y Licor de sidra «Fanjul».
Aguacates. Mis 25 recetas.
Almejas. Mis 50 recetas.
Anchoas. 15 elaboraciones.
Arroz con carnes. Mis 25 recetas.
Arroz con mariscos y pescados. Mis 25 recetas.
Bacalao. Mis 25 recetas.
Berenjenas. Mis 50 recetas.
Cachopos de ternera con cecina y algo más. Mis 25 recetas.
Cachopos de ternera con jamón, queso y algo más. Mis 25 recetas.
Cachopos de ternera con rellenos variados. Mis 25 recetas.
Calabacines. Mis 25 recetas.
Champiñones. Mis 25 recetas.
Croquetas. Mis 25 recetas.
Endibias. Mis 25 recetas.
Engraulis Deliciosus. Boquerones en vinagre.
Ensaladas con bacalao. Mis 25 recetas.
Ensaladas con bonito. Mis 25 recetas.
Ensaladas con carnes y embutidos. Mis 25 recetas.
Ensaladas con frutas. Mis 25 recetas.
Ensaladas con langostinos y gambas. Mis 25 recetas.
Ensaladas con patatas. Mis 25 recetas.
Ensaladas con vegetales. Mis 25 recetas.
Espárragos blancos. Mis 25 recetas.
Espárragos trigueros. Mis 25 recetas.
Espinacas. Mis 25 recetas.
Flanes dulces. Mis 25 recetas.
Guisos de patatas. Mis 25 recetas.
Gulas. Mis 25 recetas.
Jamón ibérico con huevos. Mis 25 recetas.
Jamón ibérico con verduras. Mis 25 recetas.
Jamón ibérico, pinchos y tostas. Mis 25 recetas.
Langostinos. Mis 50 recetas.
Lasañas. Mis 25 recetas.
Mejillones. Mis 25 recetas.
Merluza. Mis 25 recetas.
Pasteles salados con base de pescados y mariscos. Mis 25 recetas.
Pasteles salados con base de vegetales, hortalizas y similares. Mis 25 recetas.
Patés de anchoas y bonito. Mis 25 recetas.
Pimientos rellenos. Mis 25 recetas.
Pinchos y tapas. El gran libro del groumet. 39 recetas.
Pollo, entero o en partes. Mis 50 recetas.
Pollo, recetas de pechugas y otras partres. Mis 50 recetas.
Postres de café.
Pulpo. Mis 25 recetas.
Recetario de Faba asturiana con I.G.P. y el Club de Guisanderas de Asturias. 30 recetas.
Salsas o dips.
Salmón. Mis 50 recetas.
Salmón ahumado. Mis 25 recetas.
Tomates. Mis 25 recetas.
Tortillas. 26 recetas de las I Jornadas Internacionales de la Tortilla, en Oviedo.
Zanahorias. Mis 25 recetas.
Exaltación al Afuega´l Pitu. Recetas con queso Afuega´l Pitu.
Exaltación al Camembert. Recetas con queso Camembert
Exaltación al Camerano. Recetas con queso Camerano.
Exaltación al Casín. Recetas con queso Casín.
Exaltación al Casín, en el restaurante El Burladero. Recetas con queso Casín.
Exaltación al Emmental. Recetas con queso Emmental, por el restaurante Balbona, de Oviedo.
Exaltación al Gamoneu. Recetas con queso Gamoneu por la Alacena de Colunga, de Oviedo.
Exaltación al Gorgonzola. Recetas con queso Gorgonzola.
Exaltación al Mahón. Recetas con queso Mahón, por el restaurante hotel Silvota, de Llanera.
Exaltación al Idiazábal. Recetas con queso Idiazábal.
Exaltación al Ossau – Iraty. Recetas con queso Ossau – Iraty.
Exaltación al Roquefort. Recetas con queso Roquefort.
Exaltación al Serra da Estrela. Recetas con queso Serra da Estrela.
Exaltación al Zamorano. Recetas con queso Zamorano.
II Exaltación a los quesos asturianos. Recetas con quesos asturianos. Marzo 2013.
Exaltación a los quesos cantabros. Recetas con quesos cántabros.
Exaltacíón a los quesos en los hornos industriales. Recetas de elaboraciones.
Recetas de reuniones de Exaltación al queso 2012.
Bar de Gelo, en Viseu (Portugal).
Bar Madrid, la cocina matriarcal de la montaña leonesa.
Gastrobar O´Birran. Ribadavia. Orense.
Gran Café Tortoni, de Buenos Aires.
Restaurante Las Barandas, en los Santos de Maimona, Badajoz.
Restaurante Martínez, en Ordizia, cumple 125 años.
El Casino. Tienda tradicional en Campo de Caso. Principado de Asturias.
Salgadoiras de Moreiras, conjunto museístico de El Grove. Pontevedra.
Congelados Mofesa, S.A. Argame (Morcín). Principado de Asturias.
Conservas Carlanmar, S.A. conservas de anchoas y bonito del Cantábrico. Santoña. Cantabria.
«Los ojos no sirven de nada a un cerebro ciego»: Proverbio árabe.
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