La gastronomía de Etiopía. Mis diez preferidos.

mayo 22, 2024junio 20, 2020 por L.Javier del Valle

Es muy
temática, reducida, tradicional y muy similar en todo su territorio. Estos son
mis diez platos o bebidas preferidas, seleccionadas de las degustadas en un viaje por el maravilloso país africano.

La gastronomía en Etiopía.

mayo 22, 2024junio 4, 2020 por L.Javier del Valle

Es muy
temática, reducida, tradicional y muy similar en todo su territorio, en el que
las especies tienen un importante peso. Pero también un maravilla para vegetarinos, veganos y celiácos.

El pan en Etiopía.

mayo 22, 2024junio 3, 2020 por L.Javier del Valle

Etiopía es un
país fértil, en el que se producen diferentes tipos de cereales, lo que
facilita una buena variedad de panes.

Kitfo, la carne marinada etíope.

mayo 22, 2024junio 2, 2020 por L.Javier del Valle

Es el plato tradicional de carne
más popular en Etiopía.

Shiros, los purés etíopes

mayo 22, 2024junio 1, 2020 por L.Javier del Valle

Son los platos vegetarianos más
representativos de la gastronomía etíope, y los más consumidos en los períodos
de ayuno religiosos.

Wat, el estofado etíope.

mayo 22, 2024mayo 31, 2020 por L.Javier del Valle

Wat o wot, es el nombre que
reciben los estofados, en Etiopía, siendo con la inyera los platos más
tradicionales.

Enyera, el pan y cubierto etíope.

mayo 22, 2024mayo 29, 2020 por L.Javier del Valle

Elaborada con harina de teff –que no contiene gluten-, agua y ersho
(fermentador), es la base alimentaria de una gran parte del país.

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Tibs, las combinaciones de verduras y carnes etíopes.

mayo 22, 2024mayo 29, 2020 por L.Javier del Valle

Plato tradicional, en el que las
verduras se saltean con carnes y con mantequilla especiada.

Los pescados en Etiopía.

mayo 22, 2024mayo 28, 2020 por L.Javier del Valle

Sin salida al mar, el pescado que se consume es de aguas
dulces, de lagos y ríos.

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