Celebrado en el marco de las Euskal Jaiak –Fiestas Vascas- de Ordizia, el 11
de septiembre de 2019.
La localidad
guipúzcoana de Ordizia, ubicada en el epicentro de la comarca del Goierri,
fundada en 1256 por el rey castellano Alfonso X “el Sabio”, cuenta
desde el 15 de mayo de 1512 con la facultad real otorgada por la reina Doña
Juana de celebrar “un mercado franco” todos los miércoles, como medio de ayuda
a la reconstrucción de la villa destruida por un incendio el 18 de marzo del
mismo año.
guipúzcoana de Ordizia, ubicada en el epicentro de la comarca del Goierri,
fundada en 1256 por el rey castellano Alfonso X “el Sabio”, cuenta
desde el 15 de mayo de 1512 con la facultad real otorgada por la reina Doña
Juana de celebrar “un mercado franco” todos los miércoles, como medio de ayuda
a la reconstrucción de la villa destruida por un incendio el 18 de marzo del
mismo año.
Mercado que se
celebra ininterrumpidamente desde su concesión en la ubicación de la actual plaza Mayor o Nagusia, cuya cubierta fue
inaugurada el 11 de junio de 1925 tras múltiples peticiones de comerciantes y
habitantes.
celebra ininterrumpidamente desde su concesión en la ubicación de la actual plaza Mayor o Nagusia, cuya cubierta fue
inaugurada el 11 de junio de 1925 tras múltiples peticiones de comerciantes y
habitantes.
En 1614 obtuvo
Villafranca merced del rey Felipe III para que pudiera celebrarse una Feria
extraordinaria todos los años el día de San Bartolomé, trasladada
posteriormente al 8 de septiembre y origen de la actual “Feria extraordinaria
de fiestas vascas” que se celebra el primer miércoles de septiembre, de la que
hay diversas referencias documentales de sus actividades.
Villafranca merced del rey Felipe III para que pudiera celebrarse una Feria
extraordinaria todos los años el día de San Bartolomé, trasladada
posteriormente al 8 de septiembre y origen de la actual “Feria extraordinaria
de fiestas vascas” que se celebra el primer miércoles de septiembre, de la que
hay diversas referencias documentales de sus actividades.
El 11 de
septiembre de 2019, se ha celebrado el “Mercado extraordinario” sobre el que se
sustenta la programación de las Euskal Jaiak (Fiestas Vascas) celebradas del 7
al 15 de septiembre.
septiembre de 2019, se ha celebrado el “Mercado extraordinario” sobre el que se
sustenta la programación de las Euskal Jaiak (Fiestas Vascas) celebradas del 7
al 15 de septiembre.
Amplio programa
festivo el organizado por el Ayuntamiento con colaboraciones institucionales y
de las Sociedades ordizianas, compuesto por diferentes exposiciones,
actuaciones varias, actividades para jubilados y niños, competiciones deportivas,
catas varias y concursos diversos – quesos, ganado, frutas y verduras, gallina
vasca y gastronómicos-.
festivo el organizado por el Ayuntamiento con colaboraciones institucionales y
de las Sociedades ordizianas, compuesto por diferentes exposiciones,
actuaciones varias, actividades para jubilados y niños, competiciones deportivas,
catas varias y concursos diversos – quesos, ganado, frutas y verduras, gallina
vasca y gastronómicos-.
La víspera del
gran día, en la media tarde del martes día 10, la sociedad Larrun Arri,
ha organizado en la plaza Nagusia, su «Concurso gastronómico de productos
autóctonos».
Concurso Gastronómico de Productos Autóctonos. Relación histórica de ganadores.
gran día, en la media tarde del martes día 10, la sociedad Larrun Arri,
ha organizado en la plaza Nagusia, su «Concurso gastronómico de productos
autóctonos».
Concurso Gastronómico de Productos Autóctonos. Relación histórica de ganadores.
Dividido en la “Cata-concurso del mejor odolki del
Goierri” en su vigésima quinta edición y la cuarta del “Concurso
gastronómico Intergeneracional” y la vigésima novena del “Encuentro
Gastronómico de Productos Autóctonos”.
Cata Concurso del mejor Odolki del Goierri, XXV edición, 2019.
En los que, como
en el año anterior, se han impuesto la carnicería Olano, de Beasain, en el
primero y el equipo compuesto por José Carlos Saez y su hija June.
en el año anterior, se han impuesto la carnicería Olano, de Beasain, en el
primero y el equipo compuesto por José Carlos Saez y su hija June.
Tarde en la que
la charanga Burunbazale, animó las calles de la localidad, con su música.
la charanga Burunbazale, animó las calles de la localidad, con su música.
Celebrándose a
última hora de la tarde la merienda-cena las cuadrillas y familias, utilizando
las mesas colocadas para la venta y exposición del día siguiente en la
Arboleda, dónde también su ubicaron las casetas con venta de vinos de la Rioja
Alavesa.
última hora de la tarde la merienda-cena las cuadrillas y familias, utilizando
las mesas colocadas para la venta y exposición del día siguiente en la
Arboleda, dónde también su ubicaron las casetas con venta de vinos de la Rioja
Alavesa.
Los ordiziarras
comenzaron su diana grande con la diana de los Txistularis y trikitilaris de su
localidad y los dulzaineros y trikitixa de sus vecinas Tolosa y Zumarraga.
Acogiendo ´las calles y plazas más céntricas las múltiples actividades que
componen el amplio programa festivo.
comenzaron su diana grande con la diana de los Txistularis y trikitilaris de su
localidad y los dulzaineros y trikitixa de sus vecinas Tolosa y Zumarraga.
Acogiendo ´las calles y plazas más céntricas las múltiples actividades que
componen el amplio programa festivo.
Entre las que
destaca como icono del mismo la celebración del “Concurso de quesos elaborados
por pastores con leche cruda de oveja Latxa o Carranzana”, que bajo la
organización de la Cofradía del Queso Idiazabal, por delegación del
Ayuntamiento y con el asesoramiento de la Denominación de Origen Protegida
Queso de Idiazabal, celebro su cuadragésima sexta edición.
destaca como icono del mismo la celebración del “Concurso de quesos elaborados
por pastores con leche cruda de oveja Latxa o Carranzana”, que bajo la
organización de la Cofradía del Queso Idiazabal, por delegación del
Ayuntamiento y con el asesoramiento de la Denominación de Origen Protegida
Queso de Idiazabal, celebro su cuadragésima sexta edición.
Quesos que se
trasladaron en vistoso desfile por las calles ordizianas, desde el Centro de
interpretación de la alimentación y gastronomía D´Elikatuz, tirados por un mulo
guiado por los cofrades, acompañados de pastores y miembros del Jurado,
precedidos por trikitilaris y dulzaineros.
trasladaron en vistoso desfile por las calles ordizianas, desde el Centro de
interpretación de la alimentación y gastronomía D´Elikatuz, tirados por un mulo
guiado por los cofrades, acompañados de pastores y miembros del Jurado,
precedidos por trikitilaris y dulzaineros.
Concurso en el
que han participado 47 pastores, cuyas elaboraciones han sido catadas y
valoradas por un Jurado formado por veintisiete personas, entre grandes figuras
de la gastronomía, críticos de la prensa, invitados y técnicos especializados
del Consejo Regulador de la DOP, bajo la presidencia del cocinero y empresario
Juan Mari Arzak.
que han participado 47 pastores, cuyas elaboraciones han sido catadas y
valoradas por un Jurado formado por veintisiete personas, entre grandes figuras
de la gastronomía, críticos de la prensa, invitados y técnicos especializados
del Consejo Regulador de la DOP, bajo la presidencia del cocinero y empresario
Juan Mari Arzak.
Y a cuya
conclusión tuvo lugar la entrega de premios, siendo el ganador por segunda vez
consecutiva, y primera que sucede en su historia, Julen Arburua, de la SC Kortaria, de
Lekaroz, en Navarra.
conclusión tuvo lugar la entrega de premios, siendo el ganador por segunda vez
consecutiva, y primera que sucede en su historia, Julen Arburua, de la SC Kortaria, de
Lekaroz, en Navarra.
A los que siguió
la concurrida y esperada subasta del medio queso ganador, siendo la puja ganada
por el restaurante Beti Jai Berri, de San Sebastián, que pujo hasta los
//9000// euros, superando en //250// euros la puja de la edición anterior.
la concurrida y esperada subasta del medio queso ganador, siendo la puja ganada
por el restaurante Beti Jai Berri, de San Sebastián, que pujo hasta los
//9000// euros, superando en //250// euros la puja de la edición anterior.
La emblemática
plaza Nagusia, que acoge cada miércoles el mercado semanal desde tiempos
pretéritos, se celebró el habitual mercado de frutas y hortalizas, así como la
mención especial que pretende valorar el esfuerzo de los hortelanos
(baserritarras) que acuden al mismo semana tras semana.
plaza Nagusia, que acoge cada miércoles el mercado semanal desde tiempos
pretéritos, se celebró el habitual mercado de frutas y hortalizas, así como la
mención especial que pretende valorar el esfuerzo de los hortelanos
(baserritarras) que acuden al mismo semana tras semana.
Por encima de
Nagusia se encuentra la plaza Garagartza, dónde se realizóo la exposición y
“Concurso vacuno de raza Pirenaica de Guipúzcoa”, de carácter provincial, que
incluyó una exposición de machos fuera de concurso.
Nagusia se encuentra la plaza Garagartza, dónde se realizóo la exposición y
“Concurso vacuno de raza Pirenaica de Guipúzcoa”, de carácter provincial, que
incluyó una exposición de machos fuera de concurso.
Debajo de la
Arboleda, se encuentra la plaza José Miguel Barandiaran. En ella se ubicaron
los de frutas y hortalizas y de perretxikus, que participan en el habitual
Concurso sobre las mismas, con originales y coloridas presentaciones.
Arboleda, se encuentra la plaza José Miguel Barandiaran. En ella se ubicaron
los de frutas y hortalizas y de perretxikus, que participan en el habitual
Concurso sobre las mismas, con originales y coloridas presentaciones.
Así como de
gallina vasca, que cambió a esta plaza su lugar de ubicación habitual en la
plaza Goen.
gallina vasca, que cambió a esta plaza su lugar de ubicación habitual en la
plaza Goen.
Asimismo las
calles y plazas más céntricas, acogieron diferentes puestos de venta y
exposiciones de los más diversos productos.
calles y plazas más céntricas, acogieron diferentes puestos de venta y
exposiciones de los más diversos productos.
En la Arboleda compartieron espacio
las casetas con venta de vinos de la Rioja Alavesa y los puestos de venta de
quesos con Denominación de Origen Protegida Idiazábal.
En el
frontón pequeño, situado al lado del Beti-Alai, se ubicaron casetas donde seis
de los pastores ganadores en los concursos desde el año 2009 vendían sus
puestos. Las queserías Mausitxa EZ (2009), J.Aranburu Elkartea SAT (2010),
Ricardo Remiro (2011-13), Ondarre (2014), Joseba Insausti (Otatza) (2016) y
Kortaria SC (2018), fueron las presentes.
Así como los puestos de exposición y venta de la Asociación de Artesanos de Gipuzkoa.
frontón pequeño, situado al lado del Beti-Alai, se ubicaron casetas donde seis
de los pastores ganadores en los concursos desde el año 2009 vendían sus
puestos. Las queserías Mausitxa EZ (2009), J.Aranburu Elkartea SAT (2010),
Ricardo Remiro (2011-13), Ondarre (2014), Joseba Insausti (Otatza) (2016) y
Kortaria SC (2018), fueron las presentes.
Así como los puestos de exposición y venta de la Asociación de Artesanos de Gipuzkoa.
Las Fiestas
cuentan con varios invitados de honor y municipios de otros puntos de España,
con los que el municipio ordiziano mantiene fluidas relaciones desde hace años,
habilitando para ellos casetas para la exposición, degustación y venta de los
productores artesanos elaborados de su término municipal. El de Trujillo, en
Cáceres, y el de Hinojosa del Duero, en
Salamanca, fueron los presentes.
Repartidos por
diferentes puntos de la ciudad, la oferta del mercado se complementaba con
puestos y espacios de venta de productos artesanos agroalimentarios como pan,
talos, miel, pastel vasco, dulces, así como productos artesanos como
cerámica, lana, cuero, madera o exposición de maquinaria agrícola.
diferentes puntos de la ciudad, la oferta del mercado se complementaba con
puestos y espacios de venta de productos artesanos agroalimentarios como pan,
talos, miel, pastel vasco, dulces, así como productos artesanos como
cerámica, lana, cuero, madera o exposición de maquinaria agrícola.
Las actividades
continuaron a la tarde, como los partidos de pelota a mano entre profesionales
y las exhibiciones de deporte rural, como corte de troncos, levantamiento de
piedras o txingas.
continuaron a la tarde, como los partidos de pelota a mano entre profesionales
y las exhibiciones de deporte rural, como corte de troncos, levantamiento de
piedras o txingas.
Mercado
Extraordinario al que una romería con el grupo Muxutruk, en la plaza Nagusia,
le puso el colofón.
Extraordinario al que una romería con el grupo Muxutruk, en la plaza Nagusia,
le puso el colofón.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces:
Cata Concurso del mejor Odolki del Goierri, XXV edición, 2019.
Concurso Gastronómico de Productos Autóctonos. Relación histórica de ganadores.
Concurso Gastronómico de Productos Autóctonos Intergeneracional. IV edición, 2019.
Concurso Gastronómico Intergeneracional. IV edición, 2019. Recetas participantes.
Concurso de quesos elaborados por pastores con leche cruda, de Ordizia. Historia del mismo.