Cata Nº: V-2-2021
Fecha: 7 de enero de 2021. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Rueda.
BODEGA: S.C. Bodega de
Castilla.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8395 VA 00
LOCALIDAD: La Seca. Valladolid.
MARCA: Reina de Castilla La
Leyenda.
AÑADA: 2018.
TIPO DE VINO: Blanco fermentado
sobre sus lías 4 meses.
ALCOHOL: 13,50 %
VARIETALES: Verdejo 100 %
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 cl,
de cristal verde de intensidad media.
CORCHO: Aglomerado, calibre 3,
grabado con nombre de bodega dos veces y la referencia MC B9.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta muy ancha y larga, de
color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, varietal, añada, dibujo de la
bodega con unos viñedos delante, logo DOP y texto de una leyenda. Sobre ella en
el vértice superior izquierdo pegatina de Bacchus Oro 2019.
Contraetiqueta rectangular,
estrecha, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, DOP y variedad,
procedencia uvas (viñas del abuelo) código barras, elaboración, información
fiscal, código QR, logos DOP y Tierra Sabor y lote (L-201307819).
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Q nº 3144178”
Gollete dorado, grabado en cuerpo
con nombre comercial y con iniciales bodega en boquete.
FASE VISUAL
Color amarillo intenso, sin
irisaciones, en misma tonalidad en todo él.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que
forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada transmite su carga
terciaria.
En copa movida su carga terciaria
–lácteos, especies y bálsamicos- envuelven sus primarios, con fruta aún
presente de gama blanca –manzana y pera- y un fondo herbáceo que recuerda al
hinojo.
FASE GUSTATIVA
Sedoso en su entrada en boca,
estructurado, con correcto cuerpo y buena acidez. En su paso sedoso y goloso
deja su carga frutal envuelta en los matices que le dan su fermentación en lías
y su carga terciaria muy presente, manteniéndose en un final levemente amargo y
herbáceo.
De persistencia media alta, su retronasal
lo marca su carga terciaria y en retrogusto su final herbáceo sedoso.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4
puntos.
Vino catado a botella vista.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar enlace.
Vinos Dendecagüelu. Fichas de
cata por DOP y nombre comercial.
la viticultura, de su cuerpo brotó una rama de vid. Dionisio apretó con las
manos un racimo de uvas y brotó de él un zumo dulce que producía embriaguez, el
vino había nacido. Hoy en día la ampelografía es la ciencia que estudia las
variedades de vid y sus características”. Texto en etiqueta del vino.