Cantarranas 2020. DOP Rueda.

Cata Nº: CGQA-V-10-20
Fecha: 30 de septiembre de 2021. Lugar: Gaucho Fierro Asador
Restaurante. Colloto. Siero.

INFORMACIÓN
TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE
ORIGEN PROTEGIDA: Rueda.

BODEGA: Bodega
Cuatro Rayas. Cooperativa Agrícola Castellana S.C.L

REGISTRO
EMBOTELLADOR: 2098-VA

LOCALIDAD: La
Seca. Valladolid.

MARCA: Cantarranas.

AÑADA: 2020.

TIPO DE VINO:
Blanco joven.

ALCOHOL: 13 %

VARIETALES: Verdejo
100 %.

BOTELLA: Bordalesa,
de 0.75 cl, de cristal trasparente.

CORCHO: Silicona
de color claro, grabado con nombre bodega y fundación (1935), con muesca en
base inferior para poder cerrar la botella.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta larga
y mucha ancha, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, el dibujo
de tres ranas, en su lateral derecho en horizontal información técnica, fiscal
y sello apto para veganos

No tiene
contraetiqueta.

Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Rueda nº 1167379”, y lote (nº 2
11081 0 4617)

Gollete de
color verde prado, grabado con nombre DOP

ANÁLASIS ORGANOLÉPTICO

FASE VISUAL

Color amarillo
pajizo pálido, con ligeros tonos dorados.

Limpio y sin
anomalías.

Lagrimeo de
caída rápida que no llega a formar campana uniforme.

FASE
OLFATIVA

En copa parada apenas
transmite intensidad aromática.

En copa movida muestra
una carga frutal y floral de carga blanca correcta, pero sin gran intensidad,
con mayor presencia de carga vegetal de herbáceos secos.

FASE
GUSTATIVA

Agradable
entrada en boca, suave y fresco; estructurado, justo de cuerpo y baja acidez;
en su paso deja una carga frutal más presente que olfativamente, y finos
herbáceos que recuerdan al hinojo en su fase final.

De persistencia
baja, en su retronasal y su retrogusto pervive su carga herbácea seca.

PUNTUACIÓN
(Del 0 al 10). 6,43 puntos,
media de 16 circulianos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a
botella vista en la comida nº 59, de exaltación al queso Gorgonzola, del
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.