Cata Nº: CGQA-V-13-2021 Fecha: 27 de octubre de 2021. Lugar: Hotel
restaurante De Torres. Felechosa. Aller.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Somontano.
BODEGA: Viñedos y Crianzas
del Alto Aragón, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 7186-HU
LOCALIDAD: Salas Bajas.
Huesca.
MARCA: Enate Rosado Cabernet
Sauvignon.
AÑADA: 2020.
TIPO DE VINO: Rosado.
ALCOHOL: 14 %
VARIETALES: Cabernet Sauvignon
100 %
BOTELLA: Bordalesa de 0,75 cl, de
cristal blanco trasparente.
CORCHO: Calibre, 3, aglomerado, grabado con nombre comercial y
referencia L-202.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta y contraetiqueta única, unidas, de color
blanco de fondo. En frontal acuarela de Víctor Mira, exclusivo para este vino,
nombre comercial, tipo elaboración, varietal, añada y DOP. En parte trasera:
nombre comercial, tipo elaboración, varietal, DOP, ficha cata, fermentación,
información fiscal y legal, información cuadro, logo DOP, código de barras,
lote (L-01130 19658) y referencia de la DOP: ME-198686.
Gollete negro, sin ningún tipo de grabación.
ANÁLISIS
ORGANOLÉPTICO.
FASE VISUAL
Color fresa pálido, con
irisaciones tejas incipientes en ribete.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, en forma
acampanada.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta notas
de evolución, con una carga frutal roja nítida.
En copa movida al oxigenarse
florece su carga frutal roja que tapa notas vegetales.
FASE GUSTATIVA
Fresco en su entrada en boca; con
correcto cuerpo, estructurado y justo de acidez; marcando una carga frutal de
gama roja y bajo bosque con comienzos de oxidación, más presente que en nariz
envuelta, en un alcohol más presente también que en nariz y una acidez que
alarga su paso en el que en su final impera su carga vegetal
Con una persistencia media baja,
en su retronasal pervive su carga alcohólica, presente también con la carga
vegetal en retrogusto.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 10). 6
nota personal y 7,50 puntos media de 14 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista, en
la comida de Exaltación nº 60 a los quesos de Ca Sanova, de Menorca, del
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Actividades internas 2021.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Vinos catados 2021.
“Acepte lo que la vida le ofrece y trate de beber de cada taza. Todos
los vinos deben de ser probados; algunos sólo se deben de degustar, pero de
otros, bebe la botella entera”. Paulo Coelho de Souza (1947 – ) escritor brasileño