Carlos Serres Crianza 2019. DOP Rioja.

Cata Nº: CGQA-V-06-2023 Fecha: 23 de febrero de 2023. Lugar: Agrobar
La Finca.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Rioja.

BODEGA: Carlos Serres, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR:

LOCALIDAD: Haro. La Rioja.

MARCA: Carlos Serres.

AÑADA: 2019.

TIPO DE VINO: Tinto crianza. 12
meses crianza roble francés y americano.

ALCOHOL: 13,50 %

VARIETALES: Tempranillo 100 %.

BOTELLA: Bordelesa, de 0.75 cl,
de cristal negro de intensidad media.

CORCHO: Calibre 3, natural, con
bastantes muescas. Grabado en cuerpo con nombre bodega y referencia R0805, y en
bases con escudo bodega.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta rectangular, ancha, de
color blanco crema y granate. En parte blanca –superior- contiene escudo, nombre
comercial, antigüedad bodega y crianza; y en granate la DOP. Debajo del gollete
otra pequeña con la añada.

Contra etiqueta cuadrada, de
tamaño medio grande, de color blanco crema de fondo. Contiene nombre comercial,
tipo de vino, DOP, filosofía de bodega, variedad y crianza, en castellano e
inglés; información fiscal y legal, código de barras y de la DOP.

Vitola de DOP independiente,
debajo de la contra etiqueta, con referencia: “Crianza 2019 ET 846811”

Gollete granate, grabado con
nombre comercial, y blanco, grabado con “125 aniversario” y boquete negro
grabado con escudo bodega.

ANÁLISIS ORGANOLEPTICO

FASE VISUAL

Color granate picota de poca
intensidad, con ribete en misma línea, sin irisaciones de otro color.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída media, que
forma campana en copa, sin mancharla.

FASE OLFATIVA

En copa parada fruta roja
envuelta en limpios terciarios.

En copa movida, muestra una fruta
roja madura muy correcta envuelta en un fondo especiado, regaliza y finos
tostados.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es sabroso y fresco; buen
cuerpo y acidez, equilibrado. En su paso se muestra fresco, estructurado, con
una fruta presente pero imperando su paso por barrica, perfectamente ensamblado
y con un final goloso y redondo.

De persistencia media alta, tanto
en su retro nasal como en su retrogusto permanece su carga frutal envuelta en
especiados y finos tostados.

PUNTUACIÓN (Del 0 al 10). 7,30 puntos, media de 11 catadores.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista, en
la comida de Exaltación nº 71 del Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 71.