Cata Nº: CGQA-V-13-2020 Fecha: 24 de septiembre de 2020. Lugar: Restaurante del Club de Golf La Barganiza. Siero.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Rueda.
BODEGA: Bodegas Viore, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8690-VA
LOCALIDAD: Rueda. Valladolid
MARCA: Viore Verdejo.
AÑADA: 2019.
TIPO DE VINO: Blanco joven.
ALCOHOL: 13 %
VARIETALES: Verdejo 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, 0,75 cl, de
cristal
CORCHO: Silicona, color crema, grabado con nombre comercial,
con muesca en parte final para poder cerrar la botella una vez abierta.
GOLLETE: Negro en cuerpo, con flores en color cobre y ribete
en base color cobre y cubierta negra, ambas con el nombre comercial y bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, tamaño medio,
más ancha por arriba, de color blanco de fondo y franja negra en su base.
Contiene dibujo de 2 flores, nombre comercial y añada, en la franja la DOP,
formato, tipo de vino y grado alcohólico.
Contraetiqueta en misma línea,
más pequeña y cambiando el orden. Contiene franja con nombre comercial y añada;
en cuerpo procedencia del vino y ficha de cata en castellano e inglés,
información fiscal y técnica, logo DOP y código barras.
Vitola DOP debajo de la
contraetiqueta de la DOP, con referencia: X Nº 2125388.
FASE VISUAL
Color amarillo vivo, con
irisaciones verdosas, en misma línea en todo él.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media, que no
forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta una
alta intensidad, con desprendimiento de matices frutales y herbáceos.
En copa movida, se muestra
altamente expresivo, con una manifiesta fruta fresca, con gama que van desde
las cítricas blancas a las tropicales, con un final herbáceo intenso y leves
balsámicos.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresco y sabroso;
equilibrado y vivo con una correcta acidez;
en su paso envolvente deja los matices de su fruta fresca con predominio
cítrico, mostrando un final largo en el que se deja su carga herbácea y balsámica.
De persistencia alta, tanto en su
retrogusto pervive su carga frutal, mientras que en su retronasal deja su carga
herbácea y balsámica.
PUNTUACIÓN (Del 0 al 10). 7,38 puntos, media de 15
catadores.
OBSERVACIONES.
Degustado en la comida de Exaltación nº 54 al queso DOP Picón Bejes-Tresviso,
del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
MÁS INFORMACIÓN
COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos en www.dendecaguelu.com
“A la bota dale el beso, después del queso”. Refrán
español.