Cena de hermandad de Cofradías queseras de la península ibérica en Ordizia (Guipúzcoa). Mayo 2023.

Celebrada el 26 de
mayo de 2023, como preámbulo del XXXIII Gran Capítulo de la Cofradía del
Queso Idiázabal.

Como llevamos
haciendo desde hace 11 años, con la excepción de los años 2020 y 2021 motivadas
por las restricciones de la pandemia del Covid19, el Círculo Gastronómico de
los Quesos Asturianos ha vuelto a la localidad guipuzcoana de Ordizia, en la
comarca del Goierri, a arropar a nuestros padrinos nacionales de la Cofradía
del Queso Idiazábal, con sede en la misma, en la celebración de su Gran
Capítulo.

Ordizia, capital del queso Idiazábal.

Y como ya es
costumbre la noche del día previo a la celebración del gran día de los cofrades
ordiziarras, estos nos agasajan con una cena de hermandad en alguna de las
Sociedades Gastronómicas de la localidad, de la que es socio alguno de los
Cofrades. A la que también acuden nuestros padrinos internacionales de la
Confraria Queijo Serra da Estrela. Cenas y/o comidas ya habituales entre las
tres Cofradías, desde que las dos primeras se conocieron en nuestra
presentación oficial en febrero de 2014, tanto en Ordizia, como en Oliveira do
Hospital y Oviedo.

Cena que se ha
celebrado el viernes, 26 de mayo de 2023, en este caso en la Asociación
Cultural Deportiva Gastronómica Hagapeko, que dio el relevo a la Sociedad
Deportiva Gastronómica Boxin Ciclo Club, a la Sociedad Aldapaberri y a la
Sociedad Itxaropena, que acogieron las cenas en los años 2015-16-17-18-19 y 2022.

Cena de hermandad de las Cofradías queseras ibéricas en Ordizia, mayo 2015.

En la Sociedad
creada en 2003 que tiene como objetivo la promoción y fomento del rugby y de
todas las actividades gastronómicas, culturales y deportivas que sean
promovidas por los socios y aprobadas en su asamblea general, y cuyo equipo que
milita en la División de Honor española, se proclamó Campeón de la Copa de
España en 2012 y 2013, esperaban a la comitiva los socios de la misma y
cofrades Anaiz Markiegi y Txema Aramburu, quienes ejercieron de anfitriones y
elaboraron las viandas a degustar.

Comitiva formada
por los cofrades del Queijo Serra da Estrela: Carolina, Fátima, Joao Mendes y
Pedro Couceiro, así como el alcalde de Oliveira do Hospital José Francisco Rolo
y su acompañante Carlos. Estela Sánchez representando a la Cofradía de Amigos
del Quesu Gamoneu. Luis Javier Del Valle, del Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos. Pili Zorrilla y Tino Sampedro, por la Cofradía de la Anchoa
del Cantábrico. Ricardo Álvarez, de la Cofradía de Amigos de los Nabos de la
Foz de Morcín. Jacques Lafitte y Marie del Ttoro de Ciboure. Y los cofrades
ordiziarras Jesús Mari Ormaechea y Julio Harto, Luis Iraola, Josi Iturrioz,
Antton Murgiondo.

Un surtido de
hildas, ensaladilla rusa, bacalao a la vizcaína y surtido de fruta y barquillos
teja, armonizado con vino joven DOP Rioja, compusieron una cena de
confraternidad, en la que de nuevo se ha vuelto a poner de manifiesto la
magnífica sintonía de las tres Cofradías queseras ibéricas y de sus allegados. Y que concluyó con la foto de familia de los asistentes.

Pudiendo degustar los asistentes al Gran Capítulo de la Cofradía, al día siguiente en el hamarratako (desayuno) celebrado en el centro de interpretación d´Elikatuz, al día siguiente, los quesos de las tres Cofradías. El de Pastor de oveja latxa DOP Idiazábal, de los anfitriones; el amanteigado y curado de la Serra da Estrela DOP, de los cofrades portugueses y el Afuega´l Pitu Roxu DOP y Cabrales DOP de la cofradía asturiana.