Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Elaboraciones degustadas año 2020.

Relación de elaboraciones degustadas en el año 2020 por
orden cronológico.

Relación de elaboraciones
degustadas con el queso como ingrediente en las mismas, por orden cronológico y
restaurante elaborador en las tres “Comidas de Exaltación” realizadas por el
Círculo en el año 2020.

Peculiar año marcado por las
medidas protocolarias higiénico sanitarias motivadas por la pandemia del
Covid19 que motivo la suspensión de prácticamente todas las actividades del
colectivo.

Las elaboraciones degustadas han
sido:

** Elaboración 01-2020. Risotto
de queso Shrospshire (Escocia), calabaza y pulpo. Restaurante El Roblón de
Castiello, en Castiello (Gijón).

** Elaboración 02-2020. Falso
Roast Beef con parmentier de Shrosphire y crema de pera. Restaurante El Roblón
de Castiello, en Castiello (Gijón).

** Elaboración 03-2020. Nuestra
tarta de Shrosphire. Restaurante El Roblón de Castiello, en Castiello (Gijón).

** Elaboración 04-2020. Croqueta
de queso Peralzola (Asturias). Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 05-2020. La
longaniza del cocido de garbanzos. Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 06-2020. Milhojas
caramelizado de manzana, Peralzola y trucha ahumada. Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 07-2020. Bacalao y
su falso pil-pil. Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 08-2020. Arroz y
fresas sobre cremoso de Peralzola. Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 09-2020. Peralzola
en estado puro y tocinillo. Casa Tataguyo, en Avilés.

** Elaboración 10-2020. Croqueta
de queso Picón Javier Campo (Cantabria) y chupito de cuajada de queso y fruta
de la pasión. Restaurante Club de Golf la Barganiza, en Siero.

** Elaboración 11-2020. Ensalada
de rúcula, trigueros salteados, queso Picón y caramelo de miel. Restaurante
Club de Golf la Barganiza, en Siero.

** Elaboración 12-2020. Entrecot
de vaca vieja con salsa de queso Picón. Restaurante Club de Golf la Barganiza,
en Siero.

** Elaboración 13-2020. Mousse de
queso Picón con membrillo y galleta de frutos rojos. Restaurante Club de Golf
la Barganiza, en Siero.

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comidas de Exaltación.

Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Relación histórica de elaboraciones degustadas.

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