Cata
Nº: GCA-V-25-2018. Fecha: 25 de
enero de 2018. Lugar: Casa Iñaqui Blanco.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Ribera del Duero.
Ribera del Duero.
BODEGA: Bodega Valdubón,
S.L.
S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8013 BU
LOCALIDAD: Milagros. Burgos.
MARCA: Honoris de Valdubón.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14 %
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: Borgoñesa estilizada, de
0.75 cl, de cristal negro.
0.75 cl, de cristal negro.
CORCHO: Natural, calibre 4,
grabado en cuerpo con nombre comercial y de la DOP, RE y referencia J.V. A.2, y
en boquete con nombre comercial y añada.
grabado en cuerpo con nombre comercial y de la DOP, RE y referencia J.V. A.2, y
en boquete con nombre comercial y añada.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, muy
pequeña, de color negro que contiene el nombre comercial y la añada.
pequeña, de color negro que contiene el nombre comercial y la añada.
Contraetiqueta rectangular, de
color negro. Contiene nombre comercial, añada, filosofía del vino, información
técnica y fiscal y código de barras.
color negro. Contiene nombre comercial, añada, filosofía del vino, información
técnica y fiscal y código de barras.
Vitola de la DOP, debajo de la
contraetiqueta, con la referencia: “Cosecha 2009 2BJK nº 828405”
contraetiqueta, con la referencia: “Cosecha 2009 2BJK nº 828405”
Gollete color negro grabado con el
nombre Honoris, lote (L-406261) y en boquete con logo bodega.
nombre Honoris, lote (L-406261) y en boquete con logo bodega.
FASE VISUAL
Color rojo burdeos, con ribete en
misma línea, de dos capas.
misma línea, de dos capas.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que
forma campana uniforme, y tinta levemente la copa.
forma campana uniforme, y tinta levemente la copa.
FASE OLFATIVA
En copa parada se aprecian lacas
que distorsionan el aroma.
que distorsionan el aroma.
En copa movida, las lacas van
desapareciendo, para dar paso a una buena carga frutal combinados con especies
de gama dulce.
desapareciendo, para dar paso a una buena carga frutal combinados con especies
de gama dulce.
FASE GUSTATIVA
Denso y glicérico en su entrada;
estructurado, buen cuerpo y correcta acidez; en su paso su carga frutal es
tapada por marcados matices de crianza, con alta presencia de tostados y
especiados, que no le restan elegancia y que pervive en un final levemente
tánico.
estructurado, buen cuerpo y correcta acidez; en su paso su carga frutal es
tapada por marcados matices de crianza, con alta presencia de tostados y
especiados, que no le restan elegancia y que pervive en un final levemente
tánico.
De persistencia media, tanto en retronasal
como en retrogusto permanece su alta carga especiaada.
como en retrogusto permanece su alta carga especiaada.
PUNTUACIÓN (Del 0 al 5). 3,99 puntos, media de 6 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar enlace.
“Es cordura provechosa ahorrarse disgustos. La prudencia evita muchos”.
Baltasar Gracián y Morales (1601-58) jesuita y escritor español
Baltasar Gracián y Morales (1601-58) jesuita y escritor español