Cata Nº: GCQA-V-24-2018 Fecha: 10 de octubre de 2018. Lugar:
Restaurante La Genuina, de Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Ribera del Guadiana.
Ribera del Guadiana.
BODEGA: Sociedad Cooperativa
San Isidro.
San Isidro.
REGISTRO EMBOTELLADOR: EX06-101/0.
LOCALIDAD: Villafranca de
los Barros. Badajoz.
los Barros. Badajoz.
MARCA: Valdequemado.
AÑADA: 2016.
TIPO DE VINO: Tinto media crianza
(roble).
(roble).
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Tempranillo 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de color
verde, de intensidad media.
verde, de intensidad media.
CORCHO: Calibre 3, aglomerado, sin ningún tipo de grabación
y referencia Diam.
y referencia Diam.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular grande y
alargada, de color blanco de fondo, con una especie de mancha de vino en
naranja pálido en su extremo inferior izquierdo. Contiene nombre comercial,
tipo de elaboración, DOP y el logo de Alimentos de Extremadura.
alargada, de color blanco de fondo, con una especie de mancha de vino en
naranja pálido en su extremo inferior izquierdo. Contiene nombre comercial,
tipo de elaboración, DOP y el logo de Alimentos de Extremadura.
Contraetiqueta rectangular grande
y alargada, de color blanco de fondo, con zonas de naranja pálido. Contiene
nombre comercial, cata, información fiscal y lote (L-499), código de barras e
información legal.
y alargada, de color blanco de fondo, con zonas de naranja pálido. Contiene
nombre comercial, cata, información fiscal y lote (L-499), código de barras e
información legal.
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Tinto Roble 2016 CN 026202058”
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Tinto Roble 2016 CN 026202058”
Gollete naranja pálido, sin
ningún tipo de grabación.
ningún tipo de grabación.
FASE VISUAL
Color cereza, con ribete en misma
línea, de dos capas largas.
línea, de dos capas largas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo en caída lenta que forma
campana uniforme.
campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una carga
frutal, de gama roja, muy correcta.
frutal, de gama roja, muy correcta.
En copa movida sigue mostrando la
misma carga frutal, acompañado de tostados y madera no muy limpia.
misma carga frutal, acompañado de tostados y madera no muy limpia.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es agradable; estructurado,
con buena acidez y volumen; en su paso muestra su carga frutal de gama roja
–cerezas, fresas- envuelta en alcohol y tostados medios, con un fondo de vainillas y especiados, que
se muestran en su paso final.
con buena acidez y volumen; en su paso muestra su carga frutal de gama roja
–cerezas, fresas- envuelta en alcohol y tostados medios, con un fondo de vainillas y especiados, que
se muestran en su paso final.
De persistencia media, en su
retronasal pervive su carga frutal y en retrogusto sus tostados.
retronasal pervive su carga frutal y en retrogusto sus tostados.
PUNTUACIÓN (Del 0 al 10). 6,83 puntos, media de 10
catadores.
catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Vino catado en la reunión
ordinaria nº 45, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, en
armonización con quesos de Villafranca de los Barros.
ordinaria nº 45, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, en
armonización con quesos de Villafranca de los Barros.
MÁS INFORMACIÓN. Pinchar en enlaces.
Quesos Dendecagüelu.
Vinos Dendecagüelu.
Reunión nº 45 del Círculo Gastronómicode los Quesos Asturianos.
Vinos Dendecagüelu.
Reunión nº 45 del Círculo Gastronómicode los Quesos Asturianos.
“Amar y sufrir es, a la larga, la única forma de vivir con plenitud y
dignidad”. Gregorio Marañón y Posadillo (1887-1960) médico y científico español
dignidad”. Gregorio Marañón y Posadillo (1887-1960) médico y científico español