Xornadas Gastronómicas Centolo do Grove 2021 se presentan en Oviedo.

Realizada en el restaurante El Tizón el doce de noviembre de
2021.

Perteneciente a
la provincia de Pontevedra, en la parte occidental de la comarca del Salnés,
ubicado en la entrada de la ría de Arosa se encuentra la península y municipio
de El Grove, catalogado como de Excelencia Turístico.

Conocido como
del “paraíso del marisco”, celebrándose desde 1961 el “Festival del Marisco”,
uno de los más populosos de Galicia. Y dentro de estos animales invertebrados
el considerado en aquellas tierras como “el rey” es el Centolo y/o Centola, al
que exaltan anualmente con la celebración de las “Xornadas Gastronómicas da
Centola do Grove”.

Exaltación que
comienza con la apertura de la veda del crustáceo y que suelen tener una
duración de aproximadamente un mes. Celebrándose del 8 de noviembre al 12 de
diciembre de 2021 su décimo novena edición.

Organizada por
Emgrobes (Empresarios grovenses de bienes y servicios) es costumbre presentarla
cada año en una ciudad diferente, siendo Oviedo la elegida de la ciudad. Y así
el 11 de noviembre el céntrico restaurante El Tizón acogió el acto
institucional de presentación, la rueda de prensa y la degustación de centola.

Acto en el que
Alfredo García Quintana, concejal de Turismo de Oviedo, arropó y acompañó a la
delegación meca encabezada por su alcalde José Antonio Cacabelos y Pablo
Agrelo, presidente del colectivo empresarial.

Quienes
ensalzaron las bondades del considerado rey del marisco y símbolo indiscutible
de la península gallega, que cuenta con una flota superior a las sesenta
unidades para su captura, e invitaron a los asistentes a desplazarse a una
localidad pescadora y marinera, pero también turística como demuestra el haber
sido los iniciadores nacionales del turismo termal con la instalación sita en
la Toja.

Agradecieron el
involucramiento de nueve restaurantes y seis hoteles en unas jornadas
consolidadas en torno a un producto con sello de calidad propio, e invitaron a
los asturianos a que como hermanos se desplacen para disfrutar de la
hospitalidad con que acogen a los visitantes y del acontecimiento.

Junto a la
representación institucional y empresarial, también se desplazaron varios
empresarios y Víctor Otero y Roberto López en representación de la Cofradía del
Centolo Larpeiro, colaborador de las Xornadas y que celebran su Gran Capítulo
durante el desarrollo de las mismas.

A quienes
arroparon representantes de diferentes Cofradías asturianas, como el Círculo
Gastronómico de los Quesos Asturianos, representado por sus directivos Javier
Escobio, José Luis Suárez y Luis Javier del Valle, este último también como
Cofrade de Honor de la cofradía gallega; y
las de Amigos de los Quesos Asturianos, Amigos del Quesu Gamoneu y
Sabadiego.