Celebrado en
Campo de Caso, el 31 de agosto de 2019. Descripción, fotografías y vídeo.
El concejo asturiano de
Caso, cuyo territorio pertenece íntegro al Parque Natural y Reserva de la
Biosfera de Redes, basa su economía en el sector primario, en la ganadería y el
sector forestal, cuya dura orografía y su aislamiento histórico han dado lugar
a costumbres ancestrales, con el queso Casín como su principal icono, cuya
primera documentación data del siglo XV.
Caso, cuyo territorio pertenece íntegro al Parque Natural y Reserva de la
Biosfera de Redes, basa su economía en el sector primario, en la ganadería y el
sector forestal, cuya dura orografía y su aislamiento histórico han dado lugar
a costumbres ancestrales, con el queso Casín como su principal icono, cuya
primera documentación data del siglo XV.
Queso que estuvo a
punto de desaparecer y que es exaltado por los casinos desde 1988, con la
celebración en un Certamen en torno suyo. Celebración que durante 26 años se
realizó en la collada de Arniciu y que desde 2015 se hace en la capital municipal,
Campo de Caso, no habiéndose celebrado en el año 2014.
punto de desaparecer y que es exaltado por los casinos desde 1988, con la
celebración en un Certamen en torno suyo. Celebración que durante 26 años se
realizó en la collada de Arniciu y que desde 2015 se hace en la capital municipal,
Campo de Caso, no habiéndose celebrado en el año 2014.
De su organización se
encargó en Arniciu el “Centro de desarrollo rural Arniciu” y en la nueva época
el Ayuntamiento de Caso con la colaboración de las cuatro queserías acogidas a
la DOP Queso Casín y el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
encargó en Arniciu el “Centro de desarrollo rural Arniciu” y en la nueva época
el Ayuntamiento de Caso con la colaboración de las cuatro queserías acogidas a
la DOP Queso Casín y el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Celebración marcada
desde sus inicios el último sábado del mes de agosto, habiendo tenido lugar el
31 de agosto de 2019 su trigésima primera edición, quinta con DOP. Edición en
la que se ha retomado la numeración desde su inicio por acuerdo de los
organizadores, realizada en el recinto ferial como en las últimas cuatro
ediciones.
desde sus inicios el último sábado del mes de agosto, habiendo tenido lugar el
31 de agosto de 2019 su trigésima primera edición, quinta con DOP. Edición en
la que se ha retomado la numeración desde su inicio por acuerdo de los
organizadores, realizada en el recinto ferial como en las últimas cuatro
ediciones.
Certamen que se
desarrolla a lo largo de la mañana con un amplio programa festivo, que incluye
la celebración de un mercado, los concursos del queso Casín con DOP y de cocina
casina con queso con DOP, así como el acto institucional. Y que en la edición
se ha incluido una actividad en la tarde, el “Maratón de zumba”.
desarrolla a lo largo de la mañana con un amplio programa festivo, que incluye
la celebración de un mercado, los concursos del queso Casín con DOP y de cocina
casina con queso con DOP, así como el acto institucional. Y que en la edición
se ha incluido una actividad en la tarde, el “Maratón de zumba”.
Mercado en torno al
queso y a las queserías acogidas a la DOP presentes, las casinas de “La Corte”, de Tanes y Redes-Reciegos, de
Campo de Caso, y la piloñesa “Ca Llechi”, no estando presente por primera vez
en los cinco años la casina de “El Viejo Mundo”.
queso y a las queserías acogidas a la DOP presentes, las casinas de “La Corte”, de Tanes y Redes-Reciegos, de
Campo de Caso, y la piloñesa “Ca Llechi”, no estando presente por primera vez
en los cinco años la casina de “El Viejo Mundo”.
El resto de puestos del
mercado estuvo ocupado por empresarios del sector alimentario, de la artesanía,
del comercio en general y de la madera, sin que en esta edición hubiese ningún
bar presente.
mercado estuvo ocupado por empresarios del sector alimentario, de la artesanía,
del comercio en general y de la madera, sin que en esta edición hubiese ningún
bar presente.
Al igual que en la
edición anterior, todos los puestos entregaban rifas para un sorteo realizado
al finalizar el acto oficial del Certamen, en el momento de realizar alguna
compra.
edición anterior, todos los puestos entregaban rifas para un sorteo realizado
al finalizar el acto oficial del Certamen, en el momento de realizar alguna
compra.
Para los más pequeños,
el colectivo Blinca realizo un taller de pinta caras, en el mismo recinto.
el colectivo Blinca realizo un taller de pinta caras, en el mismo recinto.
A diferencia de las dos
ediciones anteriores no hubo show-cooking, siendo sustituido por el reparto
gratuito de raciones de “Ternera casina con salsa de quesu Casín” elaborado por
Astur Sabor, desde su Food Truck instalada en el recinto. Un total de más de
seiscientas tarrinas fueron degustadas durante toda la mañana.
ediciones anteriores no hubo show-cooking, siendo sustituido por el reparto
gratuito de raciones de “Ternera casina con salsa de quesu Casín” elaborado por
Astur Sabor, desde su Food Truck instalada en el recinto. Un total de más de
seiscientas tarrinas fueron degustadas durante toda la mañana.
Dispersas por el
recinto, como ya es habitual desde la nueva época del evento, se encontraban
los desplegables temáticos de les “Mayaes del concejo de Caso”, que divulgan
uno de sus muchos recursos naturales, y todo un reclamo turístico.
recinto, como ya es habitual desde la nueva época del evento, se encontraban
los desplegables temáticos de les “Mayaes del concejo de Caso”, que divulgan
uno de sus muchos recursos naturales, y todo un reclamo turístico.
Actividad expositiva
que forma parte de la programación cultural del Certamen, complementada con la
“Exposición histórica de los 31 carteles del Certamen” ubicada en el Centro de
Interpretación del Parque de Redes del 26 de agosto al 10 de septiembre y de la
jornada de puertas abiertas y visitas guiadas a los museos municipales, el de
la Miel, en Tanes, y el de la Madera y la Madreña, en Veneros.
que forma parte de la programación cultural del Certamen, complementada con la
“Exposición histórica de los 31 carteles del Certamen” ubicada en el Centro de
Interpretación del Parque de Redes del 26 de agosto al 10 de septiembre y de la
jornada de puertas abiertas y visitas guiadas a los museos municipales, el de
la Miel, en Tanes, y el de la Madera y la Madreña, en Veneros.
En el recinto ferial y
sus aledaños, la animación musical volvió corrió a cargo del Grupo Folklórico
de Blimea, que interpretaron sus sones y bailes.
sus aledaños, la animación musical volvió corrió a cargo del Grupo Folklórico
de Blimea, que interpretaron sus sones y bailes.
La principal novedad de
la nueva época del Certamen es la realización del “Concurso de queso Casín con
DOP” que se realiza entre los quesos cogidos de los puestos de venta de las
queserías por representantes del Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos,
organizador del mismo. Concurso que se complementa, desde 2017 en la tercera
edición, con el de “Cocina Casina con queso, en su variedad de postres”.
la nueva época del Certamen es la realización del “Concurso de queso Casín con
DOP” que se realiza entre los quesos cogidos de los puestos de venta de las
queserías por representantes del Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos,
organizador del mismo. Concurso que se complementa, desde 2017 en la tercera
edición, con el de “Cocina Casina con queso, en su variedad de postres”.
En la quinta
edición del de Queso, los diez miembros del jurado cataron, degustaron y
evaluaron nueve piezas, tres por cada
quesería presentes en el Certamen, en base al Reglamento que rige el concurso,
en el que se valoraron su aspecto externo, aspecto de corte, olor, textura, sabor
y retrogusto.
edición del de Queso, los diez miembros del jurado cataron, degustaron y
evaluaron nueve piezas, tres por cada
quesería presentes en el Certamen, en base al Reglamento que rige el concurso,
en el que se valoraron su aspecto externo, aspecto de corte, olor, textura, sabor
y retrogusto.
En la tercera
edición del de Cocina Casina, sólo se realizó el apartado de Aficionados, al no
presentarse nadie en el Profesionales. Seis fueron las elaboraciones
presentadas, que fueron evaluadas por un jurado de cinco miembros, que las
degustaron y evaluaron de acuerdo con las bases que rigen el Concurso.
edición del de Cocina Casina, sólo se realizó el apartado de Aficionados, al no
presentarse nadie en el Profesionales. Seis fueron las elaboraciones
presentadas, que fueron evaluadas por un jurado de cinco miembros, que las
degustaron y evaluaron de acuerdo con las bases que rigen el Concurso.
Concurso de cocina Casina con DOP. III edición, 2019.
Concurso de cocina Casina con DOP. III edición, 2019. Participantes y elaboraciones.
Concurso de cocina Casina con DOP. III edición, 2019. Participantes y elaboraciones.
Concluidos ambos
Concursos, tuvo lugar la celebración del acto institucional, en el que Ana
Lobeto ejerció de maestro de ceremonias.
Concursos, tuvo lugar la celebración del acto institucional, en el que Ana
Lobeto ejerció de maestro de ceremonias.
Las
intervenciones oficiales fueron realizadas por el alcalde anfitrión, Miguel Fernández y por la representante
gubernamental, Ana Carcaba, consejera de Hacienda del Gobierno del Principado
de Asturias.
intervenciones oficiales fueron realizadas por el alcalde anfitrión, Miguel Fernández y por la representante
gubernamental, Ana Carcaba, consejera de Hacienda del Gobierno del Principado
de Asturias.
Tras las mismas, la
empresaria de la construcción, presidente de su patronal y vicepresidenta de
los empresarios asturianos, María Calvo dio el pregón de la edición.
empresaria de la construcción, presidente de su patronal y vicepresidenta de
los empresarios asturianos, María Calvo dio el pregón de la edición.
Seguidamente el
Ayuntamiento quiso reconocer el trabajo realizado desde el año 1988 hasta el
2013 por la Asociación “Centro de desarrollo rural Arniciu”, con la
organización de la Fiesta y el Certamen en la collada de Arniciu, con la entrega
de una placa a sus directivos por parte del alcalde anfitrión.
Ayuntamiento quiso reconocer el trabajo realizado desde el año 1988 hasta el
2013 por la Asociación “Centro de desarrollo rural Arniciu”, con la
organización de la Fiesta y el Certamen en la collada de Arniciu, con la entrega
de una placa a sus directivos por parte del alcalde anfitrión.
Certamen del quesu Casín en la collada de Arniciu. XXVI edición, 2013.
Fiesta de la Collada de Arniciu, XXIX edición, 2012
Fiesta de la Collada de Arniciu, XXX edición, 2013
Los miembros del
Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos, Francisco Javier Escobio y Luis
Javier Del Valle, secretarios de los Jurados de los Concursos de cocina Casina
y de quesos con DOP, respectivamente, dieron lectura a las actas de los mismos,
procediéndose seguidamente a la entrega de sus premios.
Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos, Francisco Javier Escobio y Luis
Javier Del Valle, secretarios de los Jurados de los Concursos de cocina Casina
y de quesos con DOP, respectivamente, dieron lectura a las actas de los mismos,
procediéndose seguidamente a la entrega de sus premios.
Isabel Silgado García,
de el Llano (Campo de Caso), Otilia Rodriguez, de Bezanes y Elena Martínez, de
Coballes, fueron las tres primeras clasificadas en el de Cocina, en el que han
participado seis concursantes.
de el Llano (Campo de Caso), Otilia Rodriguez, de Bezanes y Elena Martínez, de
Coballes, fueron las tres primeras clasificadas en el de Cocina, en el que han
participado seis concursantes.
Mientras que en de
Quesos, uno de los tres degustados de la quesería Redes Reciegos, fue el más
valorado por el jurado, con una puntuación de 385 puntos sobre 500 posibles.
Quesos, uno de los tres degustados de la quesería Redes Reciegos, fue el más
valorado por el jurado, con una puntuación de 385 puntos sobre 500 posibles.
El sorteo de la cesta
con productos del mercado, entre los números que los expositores regalaban a
sus compradores, fue el último de los apartados realizados en el acto.
con productos del mercado, entre los números que los expositores regalaban a
sus compradores, fue el último de los apartados realizados en el acto.
Al que le puso colofón
la interpretación del himno del Principado de Asturias, el “Asturias Patria
Querida” por gaiteros del Grupo Folklórico de Blimea.
la interpretación del himno del Principado de Asturias, el “Asturias Patria
Querida” por gaiteros del Grupo Folklórico de Blimea.
A la conclusión
del Certamen, la panadería Suspiros del Nalón, S.L. ofertó en el mismo recinto
una comida en base al típico asau casín de cordero, elaborado en el horno de la
misma.
del Certamen, la panadería Suspiros del Nalón, S.L. ofertó en el mismo recinto
una comida en base al típico asau casín de cordero, elaborado en el horno de la
misma.
La gran novedad
de la edición ha sido que por primera vez se realizaban actividades con fines
solidarios. El “Sindrome de Rett” es una de esas enfermedades catalogadas como
raras, que padece la niña gozoniega Ainhoa. Su madre Marta Galán es titular de
una ganadería con instalaciones en Gozón e Illas, propietaria entre otros del
imponente toro Gnadul, de la raza Asturiana de los
Valles de más de 1800 kilos, que es un dócil compañero de la pequeña niña, le sirve de terapia y que
se ha creado entre ambos una bonita historia de ternura y amor mutuo.
de la edición ha sido que por primera vez se realizaban actividades con fines
solidarios. El “Sindrome de Rett” es una de esas enfermedades catalogadas como
raras, que padece la niña gozoniega Ainhoa. Su madre Marta Galán es titular de
una ganadería con instalaciones en Gozón e Illas, propietaria entre otros del
imponente toro Gnadul, de la raza Asturiana de los
Valles de más de 1800 kilos, que es un dócil compañero de la pequeña niña, le sirve de terapia y que
se ha creado entre ambos una bonita historia de ternura y amor mutuo.
Aprovechando
esta peculiaridad Marta ha apostado por dar visibilidad al curioso vínculo
creado entre ambos, acudiendo con el toro a diferentes eventos para que los
visitantes se puedan acercar al redil, acariciarlo y sacarse fotos. Un total de
//692,91// euros se recaudaron a través de los donativos por las fotografías
sacadas con Gandul y Ainhoa, en el espacio ajardinado anexo al recinto ferial.
esta peculiaridad Marta ha apostado por dar visibilidad al curioso vínculo
creado entre ambos, acudiendo con el toro a diferentes eventos para que los
visitantes se puedan acercar al redil, acariciarlo y sacarse fotos. Un total de
//692,91// euros se recaudaron a través de los donativos por las fotografías
sacadas con Gandul y Ainhoa, en el espacio ajardinado anexo al recinto ferial.
Ya
a la tarde, en la plaza del Ayuntamiento casin, tuvo lugar la segunda de las
actividades, el “Maratón solidario de Zumba”, en el que durante dos horas
vecinos y visitantes disfrutaron bailando al son de la instructora este
peculiar baile, en el que se ha recaudado un total de //387// euros a través de
la compra de dorsales a un precio de 3 euros.
a la tarde, en la plaza del Ayuntamiento casin, tuvo lugar la segunda de las
actividades, el “Maratón solidario de Zumba”, en el que durante dos horas
vecinos y visitantes disfrutaron bailando al son de la instructora este
peculiar baile, en el que se ha recaudado un total de //387// euros a través de
la compra de dorsales a un precio de 3 euros.
Como
ya es habitual, el sector hostelero municipal se sumó al evento, regalando
estancias y comidas para los premiados en Concursos y sorteos y con oferta en
sus menús y platos a la carta de elaboraciones realizadas con queso Casín.
ya es habitual, el sector hostelero municipal se sumó al evento, regalando
estancias y comidas para los premiados en Concursos y sorteos y con oferta en
sus menús y platos a la carta de elaboraciones realizadas con queso Casín.
Exitosa
edición, posiblemente la más concurrida hasta el momento, de un Certamen en
torno al más ancestral de los quesos asturianos, que convierten en referencia
festiva al concejo de Caso cada último sábado del mes de agosto.
edición, posiblemente la más concurrida hasta el momento, de un Certamen en
torno al más ancestral de los quesos asturianos, que convierten en referencia
festiva al concejo de Caso cada último sábado del mes de agosto.
VÍDEO RESUMEN DE LAS ACTIVIDADES DEL CERTAMEN.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Quesos Dendecagüelu.
Queso Casín, Historia, elaboración y características.
Queso Casín. Parámetros sensoriales.
Queso Casín, Historia, elaboración y características.
Queso Casín. Parámetros sensoriales.
Certamen del quesu Casín en la collada de Arniciu. XXVI edición, 2013.
Fiesta de la Collada de Arniciu, XXIX edición, 2012
Fiesta de la Collada de Arniciu, XXX edición, 2013
Certamen del queso Casín con DOP. I edición, 2015.
Certamen del queso Casín con DOP. II edición, 2016.
Certamen del quesu Casín con DOP. III edición, 2017.
Concurso del queso Casín con DOP. IV edición, 2018.
Certamen del queso Casín con DOP. XXXI edición, 2019.
Certamen del queso Casín con DOP. XXXI edición, 2019. Presentación oficial
Certamen del queso Casín con DOP. XXXI edición, 2019. Acto institucional.
Certamen del queso Casín con DOP. XXXI edición, 2019. Presentación oficial
Certamen del queso Casín con DOP. XXXI edición, 2019. Acto institucional.
Certamen del queso Casín con DOP. XXXI edición. Exposición de les mayaes de Caso.
Certamen del queso Casín con DOP. XXXI edición. Exposición histórica de carteles del Certamen.
Certamen del queso Casín con DOP. XXXI edición. Mercado y expositores.
Certamen del queso Casín con DOP. XXXI edición. Pregón de María Calvo.
Concurso del queso Casín con DOP. V edición, 2019. Reglamento.
Concurso del queso Casín con DOP. V edición, 2019.
Concurso de cocina Casina con DOP. III edición, 2019.
Concurso de cocina Casina con DOP. III edición, 2019. Reglamento.
Concurso de cocina Casina con DOP. III edición, 2019. Participantes y elaboraciones.
“Hay que poner a la actividad
económica en el centro de las decisiones políticas. Porqué sólo si hay
actividad económica, si los jóvenes tienen posibilidad de trabajar y tener un
futuro, se quedarán, fijarán e incluso atraerán población. Pero para esto es
necesario audacia, tomar decisiones valientes, con diálogo y escuchando a los
vecinos. Sin empresas no hay Paraíso. Y sin queso Casín tampoco”. María Calvo,
pregonera de la XXXI Certamen del queso Casin.
económica en el centro de las decisiones políticas. Porqué sólo si hay
actividad económica, si los jóvenes tienen posibilidad de trabajar y tener un
futuro, se quedarán, fijarán e incluso atraerán población. Pero para esto es
necesario audacia, tomar decisiones valientes, con diálogo y escuchando a los
vecinos. Sin empresas no hay Paraíso. Y sin queso Casín tampoco”. María Calvo,
pregonera de la XXXI Certamen del queso Casin.