Emitido por Radio 4G Oviedo, el 24 de marzo de 2021. Enlace
para su escucha.
Junto con mis compañeros de mesa
y tertulia, Iván Martínez Villar y Juan José García García, desde el estudio de
grabación de Pedro Fernández Allongo, el miércoles 24 de marzo de 2021 hemos
realizado el tercero de los programas, hasta la fecha, de FOGONES ASTURIANOS,
proyecto ilusionante como pocos.
De emisión semanal a través del
dial 107 de FM de la cadena Radio 4G de Oviedo, a través del mismo intentamos
acercar al oyente toda la actualidad gastronómica de la hostelería y sociedad
civil asturiana, así como debatir sobre productos y recetas.
Programa en el que nuestra
tertulia se realizo en torno al bacalao skrei, el peculiar y suculento nómada
polar, que complemento Juan con una receta sobre el mismo que llamo “Skrei con
aguacate y albahaca”.
https://dendecaguelu.es/2021/03/bacalao-skrei-el-nomada-polar.html
realizo a Roberto Llamedo, Maestre Siceratore de la Buena Cofradía de los
Siceratores de Asturias, con motivo de la fallida celebración de su
“Axuntabense de la Sidra” que se debía de celebrar el pasado viernes, 19 de
marzo, día de San José, y fecha no oficiosa fijada históricamente en Asturias
para espichar los primeros toneles de sidra.
EL ENLACE PARA ESCUCHAR EL PROGRAMA ES.
https://www.ivoox.com/en/fogones-asturianos-programa-03-24-03-2021-audios-mp3_rf_67381954_1.html
Enlace a la receta de Juan José
García: “Skrei con aguacate y albahaca”.
https://fuegodemortero.com/2021/03/15/skrei-con-aguacate-y-albahaca/
Artículo sobre el Skrei: “Bacalao
Skrei, el nómada polar”.
https://dendecaguelu.es/2021/03/bacalao-skrei-el-nomada-polar.html
II Axuntabense de la Sidra. 19 de marzo de 2015.
III Axuntabense de la Sidra, 19 de marzo de 2016.
V Axuntabense de la Sidra, 19 de marzo de 2018.
LOS FOGONES ASTURIANOS. Enlaces a Programas Anteriores.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Gastronomía. Artículos, crónicas,
eventos y recetas.
Concursos de Gastronomía y sus
recetas.
Bacalao Skrei, el nómada polar.
“Los libros no pueden juzgarse por las tapas, los bares sí”. Casimiro
Mahou Bierthans (1828-75) empresario francés fundador de Cervezas Mahou, en
Madrid.