Cata Nº: CGQA-V-03-2022. Fecha: 24 de febrero de 2022. Lugar:
Restaurante De Labra. Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Rioja.
BODEGA: Bodega Marqués de
Terán, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 147-LR
LOCALIDAD: Ollauri. La
Rioja.
MARCA: Marqués de Terán.
AÑADA: 2015.
TIPO DE VINO: Tinto Crianza. 14
meses barrica.
ALCOHOL: 13,50 %
VARIETALES: Tempranillo 95 % y
Mazuelo 5 %
BOTELLA: Bordalesa Magnum, de
1.50 cl, de cristal verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 4,
grabado en cuerpo con nombre y escudo bodega y logo DOP.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta cuadrada de tamaño medio pequeño, de color blanco de fondo, con ribete granate en parte inferior. Contiene nombre comercial, tira con el nombre de Terán y sobre ella el tipo de vino, añada y DOP. Debajo en una tira separada rectangular muy estrecha, de color negro nombre bodega
Contraetiqueta rectangular, muy
ancha, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, tipo de vino,
varietales, meses crianza, lote (267), cata e información de la innovación
medioambiental de la bodega en castellano e ingles; información fiscal y
técnica, logo DOP y código de barras.
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Crianza 2015 SB nº 396729”
Gollete de color negro, con franja inferior rojo y boquete rojo ambos grabados con nombre bodega.
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO.
FASE VISUAL
Color cereza picota, con ribete
en misma línea, de tres capas largas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que
forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra
complejo y necesita airearse.
En copa movida, una vez
oxigenado, transmite un nariz compleja, en el que su carga frutal roja madurada
está aún muy presente, envuelta en finos tostados, vainillas, torrefactos,
leves cueros, especies de la gama del clavo y balsámicos de fondo.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es sedoso y goloso.
Estructurado, con cuerpo y buen punto de acidez. En su paso muy redondo, sin
apenas aristas, deja su carga terciaria envolviendo una fruta que persiste en
un final levemente dulzón con un tanino totalmente pulido.
De persistencia alta, su
retrogusto lo marca su final tánico pulido y en su retronasal su carga
terciaria.
PUNTUACIÓN (Del 0 al 10). 7,98 puntos, media de 16 catadores.
Máxima puntuación 9 puntos y mínima de 6,50 puntos. Puntuación personal 8 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista, en
la comida de Exaltación nº 62 del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos
al queso: Quesos & Besos Olavidia, en el restaurante De Labra de Oviedo.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 62.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos.
Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 62.
Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos. Vinos catados desde su fundación
Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos. Vinos
catados 2022.
Quesos & Besos Olavidia. Ficha de
cata CGQA-03-2022.
Vinos Dendecagüelu. Relación de fichas por DOP y nombre comercial.
“Buen vino tras un buen
caldo, no tengo bastante boca para alabarlo”. Refrán español.