Cata Nº: GCA-V-25-2020 Fecha: 5 de noviembre de 2021. Lugar: Casa
Iñaqui Blanco.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Ribera del Duero.
BODEGA: San Cobate.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 6327-BU
LOCALIDAD: Nava de Roa.
Burgos.
MARCA: San Cucufate.
AÑADA: 2016.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14,50 %
VARIETALES: Tinta fina.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 cl,
de cristal
CORCHO: Natural, calibre 5, con bastantes muescas, sin
grabación en cuerpo y con iniciales nombre comercial en bases.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta rectangular, ancha y
larga, de color blanco en un 75 %, con el resto en marrón claro con puntos
entrelazados. En zona blanca, redondel granate, nombre comercial, DOP, añada y
“Monasterio”.
Contraetiqueta cuadrada pequeña,
de color blanco. Contiene nombre comercial, localización de viñedos (Gumiel del
Mercado) e información técnica y fiscal.
Vitola de la DOP debajo de la
contraetiqueta, con referencia: “Cosecha 2016 2CCK 779214” y lote (L-A0178).
Gollete negro sin ningún tipo de
grabación.
ANÁLISIS
ORGANÓLEPTICO.
FASE VISUAL
Color cereza picota, con leves
irisaciones violáceas, de dos capas cortas.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, en pie
de elefante.
FASE OLFATIVA
En copa parada desprende una
importante carga alcohólica.
En copa movida le cuesta
manifestar una correcta carga frutal de gama negra y buenos terciarios.
FASE GUSTATIVA
Licuoso en su entrada en boca;
muestra una buena estructura, correcto cuerpo y buena acidez; en su paso sigue
mostrándose licuoso, marcando nítidamente su carga frutal remarcada por
tostados medios y especiados presentes, remarcando en su final su alto
contenido alcohólico poco ensamblado.
De persistencia media, su
retronasal y retrogusto lo marca su carga alcohólica.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2,65 puntos media de 5 catadores. Máxima de 3 y mìnima de 2,75. Nota personal: 2,75.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada en
la reunión ordinaria nº 06-20020 del Grupo de Cata Las Alondras.
Cata personal, no del Grupo de
Catas.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar enlace.
Grupo de Catas Las Alondras. Reunión ordinaria nº 06-2020.
Grupo de Catas Las Alondras. Relación de vinos catados en el año 2020.
Vinos Dendecagüelu. Relación de vinos catados por DOP y nombre comercial.
“Cuando una ley es injusta, lo correcto es desobedecerla”. Mahatma
Gandhi (1869-1948) político indio.