Documentado desde el siglo
quinto, fue bajo la denominación inglesa de la isla en el dieciocho cuando
conoce su mayor esplendor.
L.Javier del Valle
Por la Ascensión, cerezas en Oviedo y trigo en León.
Oviedo rinde pleitesía al campo y
sus gentes desde 1752 con la celebración de la Feria de la Ascensión y sus
Jornadas Gastronómicas.
Concurso del Festival del Arroz con Leche. XLII Edición, 2021
Celebrado el 9 de mayo de 2021 en
Santolaya de Cabranes. Descripción y ganadores
Festival del Arroz con Leche, en Cabranes. Relación histórica de pregoneros.
Relación de los
pregoneros del Festival del Arroz con Leche desde su fundación en 1980 a 2021.
Museo de Anclas Philippe Cousteau. Mirador y busto de Philippe Cousteau.
Ubicado en
Salinas, Principado de Asturias, creado y gestionado por la Cofradía Buena Mesa
de la Mar. El busto es obra del artista avilesino Vicente Santarúa Menéndez.
Descripción y enlace vídeo del Museo.
Aceite de Argán, el oro líquido marroquí.
Su método tradicional de elaboración
cuenta con un peculiar aliado: las cabras, que realizan un primer trabajo de
eliminación de la pulpa para extraer sus semillas.
Caparrones el sabor camerano riojano.
Con sus sacramentos, constituyen
la receta más tradicional de cuchara en La Rioja, siendo su referencia la
localidad de Anguiano.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 56 a los quesos de la Teyera.
Celebrada el 22 de abril de 2021
en el restaurante del Club de Golf La Barganiza, en Siero, en torno a los
quesos de la Teyera, de Grao.
Los Fogones Asturianos. Programa nº 07. 21 de abril de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo, el 21
de abril de 2021. Enlaces al mismo, y a artículos y recetas relacionados con el
queso Casín, que fue el tema principal tratado.
Los Fogones Asturianos. Programa nº 06. 14 de abril de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo. Enlaces al mismo, y a artículos y recetas relacionados con
el Salmón, que fue el tema principal tratado.
Playa de Cereizo. Téifaros. Navia.
Perteneciente al concejo de
Navia, a la parroquia de Andes y al pueblo de Téifaros.
Queso Casín, la exclusividad que le da su historia.
Documentado por primera vez en
1328, uno de los más ancestrales del mundo, cuenta con unas connotaciones
diferenciadoras que le hacen único.
Los Fogones Asturianos. Programa nº 05. 07 de abril de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo, el 7 de abril de 2021. Enlace
para su escucha, a la receta y artículos sobre temas tratados.
Erizo de mar, extracto marino en boca.
Consumido por nuestros ancestros
del Neolítico, Japón es el mayor consumidor mundial, mientras que en España es
en el Principado de Asturias donde mayor Oriciofilia existe.
Playa de Coedo. Andes. Navia.
Perteneciente al concejo de
Navia, y a la parroquia de Andes, en ella se ubican casetas de pescadores.
Los Fogones Asturianos. Programa nº 04. 31 de marzo de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo, el 31 de marzo de 2021. Enlace
para su escucha.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 55 al queso La Peral Sabores de la Reconquista Selección Oro.
Celebrada el 23 de marzo 2021 en la
sidrería restaurante El Ferroviario, de Oviedo, en torno al queso La Peral Sabores
de la Reconquista Selección Oro, de Asturias.
Torrijas, el postre divino de Semana Santa.
Documentadas ya en recetarios
romanos, son el dulce por excelencia de está época y fuente de inspiración de
la cocina evolucionada.
El Retablo del Mar, de Sebastián Miranda.
Obra maestra que se expone en el
Museo Casa Natal de Jovellanos, de Gijón, relato plástico de la Rula gijonesa, comenzada
en 1929, posteriormente destruida y finalmente reconstruida en 1972.
Los Fogones Asturianos. Programa nº 03. 24 de marzo de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo, el 24 de marzo de 2021. Enlace
para su escucha.
Pico la Vallaronga, el vigia de Nava.
Ascensión al pico situado en la mayada de les Praeres, con
salida y llegada desde el molín de Prá, en Piloñeta, Nava.
Bacalao Skrei, el nómada polar.
Bocado exquisito de temporada,
sostenible y con carnet de identidad y del que España es su principal
importador.
La capilla de la Soledad, en Gijón.
Ubicada en el barrio de
Cimadevilla, en la actualidad es la sede de la Cofradía de Pescadores
gijoneses.
Los Fogones Asturianos. Programa nº 02. 17 de marzo de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo, el 17 de marzo de 2021. Enlace
para su escucha.
Confraria do Queijo Serra da Estrela. I Gran Capítulo Virtual, 13-03-2021
Celebrado el 13 de marzo de 2021
desde la Cámara Municipal de Oliveira do Hospital.