Vinho do Oporto, el fortificado del Duero para el mundo.
Es uno de los considerados grandes del mundo, siendo su región de elaboración la primera en tener una Denominación de Origen del mundo, datada en el año 1756. El vino de…
Año a año
Año 2021
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Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 57 a los quesos Rueda del Cabriel.
Celebrada el 27 de mayo de 2021 en el restaurante La Campana, de Pruvia, en Llanera. Aún con algunas restricciones y respetando la normativa higiénica sanitaria de la…
Playa del Moro. Navia.
Perteneciente al concejo y a parroquia de Navia, situada a la bocana de la ría naviega. El Principado de Asturias aglutina en sus diez mil kilómetros cuadrados de…
Queso Mahón-Menorca, el abanderado de la isla balear.
Documentado desde el siglo quinto, fue bajo la denominación inglesa de la isla en el dieciocho cuando conoce su mayor esplendor. Indagar en los orígenes del queso es…
Por la Ascensión, cerezas en Oviedo y trigo en León.
Oviedo rinde pleitesía al campo y sus gentes desde 1752 con la celebración de la Feria de la Ascensión y sus Jornadas Gastronómicas. La tendencia relativamente reciente…
Concurso del Festival del Arroz con Leche. XLII Edición, 2021
Celebrado el 9 de mayo de 2021 en Santolaya de Cabranes. Descripción y ganadores Lejano queda el año 1980, cuando el Ayuntamiento de Cabranes y la Asociación cultural…
Festival del Arroz con Leche, en Cabranes. Relación histórica de pregoneros.
Relación de los pregoneros del Festival del Arroz con Leche desde su fundación en 1980 a 2021. El Festival del Arroz con Leche, se celebra en Santolaya, capital del…
Museo de Anclas Philippe Cousteau. Mirador y busto de Philippe Cousteau.
Ubicado en Salinas, Principado de Asturias, creado y gestionado por la Cofradía Buena Mesa de la Mar. El busto es obra del artista avilesino Vicente Santarúa Menéndez…
Aceite de Argán, el oro líquido marroquí.
Su método tradicional de elaboración cuenta con un peculiar aliado: las cabras, que realizan un primer trabajo de eliminación de la pulpa para extraer sus semillas. El…
Caparrones el sabor camerano riojano.
Con sus sacramentos, constituyen la receta más tradicional de cuchara en La Rioja, siendo su referencia la localidad de Anguiano. No son pocas las ocasiones en que se…
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 56 a los quesos de la Teyera.
Celebrada el 22 de abril de 2021 en el restaurante del Club de Golf La Barganiza, en Siero, en torno a los quesos de la Teyera, de Grao. Después de poder realizar la…
Los Fogones Asturianos. Programa nº 07. 21 de abril de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo, el 21 de abril de 2021. Enlaces al mismo, y a artículos y recetas relacionados con el queso Casín, que fue el tema principal tratado. El…
Los Fogones Asturianos. Programa nº 06. 14 de abril de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo. Enlaces al mismo, y a artículos y recetas relacionados con el Salmón, que fue el tema principal tratado. Fieles a la cita, el miércoles 14…
Playa de Cereizo. Téifaros. Navia.
Perteneciente al concejo de Navia, a la parroquia de Andes y al pueblo de Téifaros. El Principado de Asturias aglutina en sus diez mil kilómetros cuadrados de extensión…
Queso Casín, la exclusividad que le da su historia.
Documentado por primera vez en 1328, uno de los más ancestrales del mundo, cuenta con unas connotaciones diferenciadoras que le hacen único. Si la frase “ El queso es la…
Los Fogones Asturianos. Programa nº 05. 07 de abril de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo, el 7 de abril de 2021. Enlace para su escucha, a la receta y artículos sobre temas tratados. Junto con mis compañeros Iván Martínez Villar y…
Erizo de mar, extracto marino en boca.
Consumido por nuestros ancestros del Neolítico, Japón es el mayor consumidor mundial, mientras que en España es en el Principado de Asturias donde mayor Oriciofilia…
Playa de Coedo. Andes. Navia.
Perteneciente al concejo de Navia, y a la parroquia de Andes, en ella se ubican casetas de pescadores. El Principado de Asturias aglutina en sus diez mil kilómetros…
Los Fogones Asturianos. Programa nº 04. 31 de marzo de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo, el 31 de marzo de 2021. Enlace para su escucha. El miércoles, 31 de marzo, de 13 a 14 horas se ha emitido el cuarto programa de FOGONES…
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Comida de Exaltación nº 55 al queso La Peral Sabores de la Reconquista Selección Oro.
Celebrada el 23 de marzo 2021 en la sidrería restaurante El Ferroviario, de Oviedo, en torno al queso La Peral Sabores de la Reconquista Selección Oro, de Asturias. La…
Torrijas, el postre divino de Semana Santa.
Documentadas ya en recetarios romanos, son el dulce por excelencia de está época y fuente de inspiración de la cocina evolucionada. La Cuaresma y Semana Santa fue…
El Retablo del Mar, de Sebastián Miranda.
Obra maestra que se expone en el Museo Casa Natal de Jovellanos, de Gijón, relato plástico de la Rula gijonesa, comenzada en 1929, posteriormente destruida y finalmente…
Los Fogones Asturianos. Programa nº 03. 24 de marzo de 2021.
Emitido por Radio 4G Oviedo, el 24 de marzo de 2021. Enlace para su escucha. Junto con mis compañeros de mesa y tertulia, Iván Martínez Villar y Juan José García García…
Pico la Vallaronga, el vigia de Nava.
Ascensión al pico situado en la mayada de les Praeres, con salida y llegada desde el molín de Prá, en Piloñeta, Nava. Nava es un concejo del centro oriente del…
Bacalao Skrei, el nómada polar.
Bocado exquisito de temporada, sostenible y con carnet de identidad y del que España es su principal importador. Noruega el país nórdico con un censo poblacional en 2020…
